PRODUCTO TEMPORADA MAYOR PRODUCCIÓN
Amaranto Noviembre a enero
Atún (aleta amarilla) Marzo a agosto / diciembre
Axiote / Achiote Agosto a diciembre
Camarón Septiembre a noviembre Julio a diciembre
Chayote (de cascara lisa sin espinas) Febrero a abril / mayo a agosto Septiembre a marzo
Guayaba Septiembre a febrero
Huachinango (Lutjanus campechanus) Durante todo el año
Huachinango (Lutjanus purpureus) Octubre a mayo
Huachinango (Lutjanus peru) (Lutjanus colorado) Durante todo el año
Jitomate (bola) (saladet) Febrero a abril / octubre a diciembre Febrero a abril / octubre a diciembre
Cherry Durante todo el año
Langosta roja (Panulirus interruptus) Octubre a marzo
Langostino (Macrobrachium americanum) Julio a diciembre
Langostino (Macrobrachium rosenbergii) Durante todo el año (acuacultura)
Mamey Diciembre a marzo
Pulpo común (Octopus vulgaris) Durante todo el año
Pulpo de color rojizo (Octopus maya) Agosto a diciembre
Pulpo manchado (Paraoctopus limaculatus) Durante todo el año
Tejocote Octubre a enero



EVENTO LOCALIDAD FECHA ACTIVIDADES GASTRONOMÍA
Feria Nacional del Tequila Tequila, Jalisco Noviembre o diciembre Conferencias, talleres y venta de productos. Muestras gastronómicas en torno a la producción del tequila, las cocinas tradicional y de vanguardia de la entidad.
Festival del Dulce y el Pan Tlacotalpan, Veracruz De la última semana de noviembre a la 1a semana de diciembre Venta de productos, artesanías, verbena popular. Muestras y concurso gastronómicos en torno a los dulces y los panes tradicionales de la entidad.
Feria del Pan Pomuch, Campeche De la última semana de noviembre a la 1a semana de diciembre Venta de productos, artesanías, verbena popular. Muestras y concurso gastronómico en torno a los panes tradicionales de la entidad.
Feria Yucatán X'matkuil Mérida, Yucatán De la 1a semana de noviembre a la 1a semana de diciembre Venta de productos agropecuarios y pesqueros, artesanías, verbena popular. Muestras gastronómicas en torno a las cocinas tradicional y de vanguardia de la entidad.
Expo Abastos Culiacán, Sinaloa Diciembre Venta de productos agropecuarios y pesqueros, artesanías, verbena popular. Muestras gastronómicas en torno a las cocinas tradicional y de vanguardia de la entidad.
Festival de la Vainilla Papantla, Veracruz Diciembre Venta de productos a base de vainilla, artesanías, verbena popular. Muestras y concurso gastronómicos en torno a la vainilla.
Feria Balancán Balancán, Tabasco 2a semana de diciembre Venta de productos agropecuarios, artesanías, verbena popular. Muestras gastronómicas en torno a las cocinas tradicional y de vanguardia de la entidad.