Región Baja California
Región Pacífico Norte
Región Altiplano Norte
Región Golfo Norte
Región Pacífico Centro
Región Altiplano Centro
Región Huasteca
Región Golfo Centro
Región Pacífico Sur
Región Altiplano Sur
Región Golfo Sur
Región Yucatán
La Milpa
Baja California
Pacífico Norte
Altiplano Norte
Golfo Norte
Huasteca
Altiplano Centro
Golfo Centro
Golfo Sur
Altiplano Sur
Yucatán
Pacífico Sur
Pacífico Centro
Sobre el mapa y las regiones gastronómicas:
Para explicar cómo nuestra diversidad natural y cultural dio origen a la diversidad gastronómica, nos basamos en la regionalización propuesta por la historiadora y gastrónoma Guadalupe Pérez San Vicente ‹pionera de estudios en este campo‹, en la cual toma en cuenta también los antecedentes históricos y la producción agropecuaria y pesquera.