REGIÓN PACÍFICO SUR

La Región Pacífico Sur está conformada por el área sur de los estados de Guerrero, Oaxaca y Chiapas.
En el sur de Guerrero, la flora predominante son cazahuate, fresno, framboyán, mangle y tule, donde habitan liebres, tordos, mapaches, jabalíes, armadillos, tigrillos, onzas, tortugas y gran variedad de aves costeras. En Oaxaca la flora predominante son ahuehuete, casuarina, framboyán, palo mulato, huamuche, cazahuate, laurel, tomillo e hinojo; mangle y guayacán, donde habitan zentzontles, jilgueros, gorriones, calandrias, tejones, mapaches, boas, faisanes, leopardos, jabalíes, tapires, tigrillos y monos araña. En Chiapas, la selva y el bosque tropical ocupan la mayor parte del territorio, dejando una porción menor de tierras para la explotación agrícola y ganadera. A la zona del sur se le denomina Planicie Costera del Pacífico, que va por la costa de la frontera con Guatemala hacia Oaxaca. Su clima es tropical.
Los productos de la agricultura y la pesca más importantes de toda esta región son: palma de coco, copra, mango, jamaica, piña, plátano, papaya, café, agaves, zapote y diferentes tipos de cítricos, así como del mar y ríos: cazón, atún, baqueta, barrilete, lenguado, langostinos, mojarra, lisa, huachinango, pez vela, dorado y tiburón.

Recetas

Cebiche blanco
Caldo de camarón
Agua de chía con limón